Gina konyhája

Hozzávalók:

3,5 dl tej
1 nm. só
1 ek. ecet
1 ek. cukor
60 dkg BL 80 liszt
10 dkg vaj
2,5 dkg élesztő
2 ek. burgonyapehely ( elhagyható)

 Egy tálba tettem a vaj kivételével minden hozzávalót. Robotgép dagasztókarjával elkezdem összedolgozni a tésztát, ezután adtam hozzá a puha vajat kis adagokban. Szép hólyagos tésztát dagasztott a gép. A kelesztőtálban duplájára kelesztettem, majd lisztezett felületen 8 egyforma darabra vágtam. Egyenként ovális alakra nyújtottam őket, majd feltekertem. Hagytam őket kelni, elég volt nekik 20 perc. Egy nagyobb lábosban vizet forraltam, majd a megkelt kifliket egyesével előfőztem. Oldalanként fél-fél percig. Óvatosan nyúltam alá egy szűrőlapáttal és sütőpapírral bélelt tepsire helyeztem őket. Érdemes azonnal a helyükre tenni, mert nem lehet később mozgatni őket. 8-as fokozaton előmelegített sütőben sültek kb. 25 percig.

Az eredmény remek lett, kissé édeskés, intenzíven vajas íz.